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13 abril 2006
*.-·.·´¯`·.·-.* DOCE DO PRINCIPE *.-·.·´¯`·.·-.*

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 copo (tipo americano) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 10 gotas de baunilha
- 4 ovos inteiros batidos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar



Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar até formar uma calda (tipo caramelo, de 12 a 15 min).
Tome cuidado para não queimar para não amargar.
Acrescente 1 copo (tipo americano) de água e deixe dissolver o açúcar.
Junte 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 10 gotas de baunilha, 4 ovos inteiros batidos, mexa bem e deixe-os cozinhar nesta calda por cerca de 3 min.
Acrescente 1 xícara (chá) de leite e 1 lata de leite condensado.
Deixe apurar até ficar em ponto de colher (mais ou menos 25 min).
Despeje numa taça e polvilhe canela em pó ou sirva com queijo branco.

Rendimento: 5 pessoas

História do doce:
Dom Pedro I tinha uma amante em Santos (litoral de SP), a Marquesa de Santos. Todas as tardes, ele ia namorar e as mucamas faziam esse doce para ele naquela cidade. Ele adorava, mas como é um doce forte, feito a base de ovos e leite, não pode ser comido quente. No dia 7 de setembro de 1822, ele estava no castelo da Marquesa de Santos e comeu o doce quente, pois precisava retornar rápido para SP. Nas margens do rio Ipiranga, ele precisou parar por causa de uma dor de barriga (por ter comido o doce quente). Nesse momento, chegou às suas mãos a carta de Dom João VI e ele teve que proclamar a independência do Brasil. Ah, essa história é verídica!

> enviado por Sandra Cristina as quinta-feira, abril 13, 2006

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