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24 junho 2006
°l||l° BOLO DE SORVETE AO FORNO °l||l°

Ingredientes

Para o bolo:
- 16 biscoitos champagne
- 1/3 xícara (chá) de licor de laranja
- 300 g de morangos (reserve 4 unidades para decoração)
- 1 ½ litro de sorvete (sabor de sua preferência)

Para o suspiro:
- 4 claras em temperatura ambiente
- 2/3 xícara (chá) de açúcar (80 g)



Modo de preparo

Para o bolo:
Numa tigela, coloque os morangos picados (ou fatiados) e metade do licor de laranja.
Com um amassador ou um garfo, amasse ligeiramente os morangos.
Reserve.
Numa outra tigela, coloque a outra metade do licor de laranja e mergulhe rapidamente os biscoitos champagne, um a um, e vá arrumando-os lado a lado num prato ou refratário que possa ir ao forno.
Coloque sobre os biscoitos 10 bolas de sorvete.
(Dica: para facilitar a retirada das bolas de sorvete, coloque uma tigela ao lado com água quente e vá molhando o boleador.)
Sobre o sorvete, coloque metade dos morangos amassados e outra camada de sorvete.
Coloque os morangos restantes e cubra com os biscoitos molhados no licor.
Leve ao freezer por cerca de 2 h.
(Dica: cubra com um saco plástico aberto e acerte o formato do bolo).
Ligue o forno na temperatura máxima por 20 min (mais ou menos 290°C).

Para o suspiro:
Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formarem picos moles.
Adicione o açúcar, batendo em velocidade alta até dissolver e as claras formarem picos firmes, por cerca de 8 min.

Para a finalização:
Espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco de confeiteiro, decore formando picos.
Asse de 3 a 4 min ou até dourar.
Decore com morangos cortados ao meio.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções

> enviado por Sandra Cristina as sábado, junho 24, 2006

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Nome: Sandra Cristina
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