100 gramas de nozes picadas
80 gramas de passas de uva
80 gramas de frutas cristalizadas
1 xicara (chá) de figo em calda
½ xicara da calda do figo
1 xicara (chá) de damascos ou ameixas
½ xicara de conhaque
½ xicara de vinho branco, seco ou suave
¼ xicara de água
1 xicara de açúcar refinado
½ xicara de açúcar mascavo
100 gramas de margarina para bolo, ou manteiga
4 ovos
3 xicara de farinha de trigo
½ xicara de chocolate Nestlé
1 (sopa) de pimenta da jamaica (allspice)
Deixar as nozes, as passas, as frutas cristalizadas, os figos, a calda do figo, os damascos ou ameixas, o conhaque, o vinho e a agua em infusão por 2 dias. Bater a margarina ou manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo. Juntar a pimenta da jamaica, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture. Por fim, misturar as frutas com todo o caldo e o fermento. Colocar a massa em fôrma untada e enfarinhada ou fôrma de papel amanteigado (forma de panetone), levar ao forno médio (180º) por mais ou menos 35 minutos.
> enviado por Sandra Cristina as sábado, julho 22, 2006
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