Ingredientes
- 1 ½ kg de açúcar
- 500 ml de água
- 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico
- 3 cocos médios ralados
Modo de preparo
Dissolva 1 ½ kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.
Coloque numa panela e deixe ferver.
Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.
Mexa de vez em quando.
Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.
Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.
Dica 1: Se ficar muito duro, coloque mais água.
Dica 2: O coco ralado no ralo grosso rende mais e no ralo em fita rende menos.
> enviado por Sandra Cristina as sexta-feira, janeiro 05, 2007
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