Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 2 latas de leite condensado
Modo de preparo
DICA - Para retirar a pela dos grãos-de-bico, deixe-os de molho em água bem quente por 10 min. Espere amornar e esfregue os grãos com as palmas das mãos. A pele sairá todinha.
Numa panela de pressão com água, cozinhe grão-de-bico.
Transfira o grão-de-bico (cozido) para um liquidificador e aos poucos acrescente amido de milho dissolvido em leite, leite condensado e bata bem.
Em seguida, despeje a mistura numa panela, em fogo médio, e cozinhe até ferver, mexendo sempre.
Transfira esta sobremesa para tacinhas de servir ou utilize para fazer um pavê.
SUGESTÃO DE PAVÊ DE GRÃO-DE-BICO
Ingredientes
- 1 ½ pacote de bolacha champagne
- 6 kiwis descascados e cortados em rodelas
- 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 colher (chá) de água de laranjeira ou essência de sua preferência
- creme de grão-de-bico
Modo de Preparo
Numa tigela com leite misturado com água de laranjeira ou essência de sua preferência, mergulhe rapidamente bolacha champagne.
Forre o fundo de uma travessa retangular (26 cm X 16 cm X 4,5 cm de altura) com uma camada de bolachas embebidas no leite, depois coloque metade do creme de grão-de-bico e faça uma camada de kiwis. Repita as camadas.
Leve para a geladeira.
CURIOSIDADE: O grão-de-bico é originário do Médio Oriente, região cuja cultura gastronómica ainda se baseia nas proteínas desta leguminosa. O seu cultivo foi desenvolvido pelas civilizações grega, romana e egípcia, mas a sua divulgação pelas regiões subtropicais deveu-se essencialmente aos navegadores portugueses e espanhóis, e a sua difusão pela Ásia deveu-se essencialmente aos comerciantes indianos.
> enviado por Sandra Cristina as sexta-feira, janeiro 05, 2007
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