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30 janeiro 2006
¤.°.¤*(¯`°( BOLO DE FUBÁ CREMOSO )°´¯)*¤.°.¤


Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de semente de erva doce

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 10 min.
Despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 min ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Rendimento: 8 pessoas

> enviado por Sandra Cristina as segunda-feira, janeiro 30, 2006 0 comentarios

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25 janeiro 2006
.·´¯`·°·´¯`·º·´¯`·» BOLO SEDUÇÃO «´¯`·º·´¯`·°·´¯`·.
Ingredientes
Massa:
- 1 caixa de Bolo de Baunilha Dr. OetkerRecheio:- 1 caixa de Pudim Morango Dr. Oetker- 200 g de morangos frescos- 2 caixas de Chanti-neve Dr. Oetker- 1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Massa:
Preparar o Bolo de Baunilha Dr. Oetker de acordo com as instruções da embalagem. Assar em forma redonda de 24cm de diâmetro.
Recheio:
Prepare o pudim com 350 ml de leite. Reserve. Prepare as 2 caixas de Chanti-neve de acordo com as instruções da embalagem. Lave os morangos e reserve 1/3 para decorar; corte o restante em pedaços pequenos e misture com o pudim, com 1/3 do Chanti-neve e com o creme de leite.
Montagem do bolo:
Divida a massa do bolo em 2 camadas. Espalhe o creme de morangos e coloque a segunda camada. Decore com Chanti-neve e morangos.
Dica: Para uma receita de baixas calorias, substitua o Pudim Morango Oetker pelo Pudim Diet Baunilha Oetker e o Chanti-neve Dr. Oetker pelo Chanti-neve Light Oetker.
Rendimento: 16 porções de 105 g

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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`¤•·.·´¯`·.·•¤ BAGDA CAFÉ ¤•·.·´¯`·.·•¤´


Ingredientes
- 1 envelope (12 g) de Gelatina em Pó Incolor Dr. Oetker- 1 lata de leite condensado- 1 xícara (chá) de café coado bem forte- 1 xícara (chá) de açúcar- 1 xícara (chá) de coco ralado- 1 caixa de Chanti-neve Dr. Oetker- 2 colheres (sopa) de creme de leite- 1 colher (sopa) de rum
Modo de preparo
Umedeça a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o café, o açúcar, o coco ralado e a gelatina dissolvida. Prepare o Chanti-neve de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente com o creme de café, o creme de leite e o rum. Despeje num refratário e decore com Chanti-neve ou chocolate em pedaços. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Rendimento: 8 porções

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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.·´¯`·°·´¯`·º·´¯`·» TROPICALIA «´¯`·º·´¯`·°·´¯`·.

Ingredientes
2 claras4 colheres (sopa) de açúcarmeio envelope de gelatina em pó, incolor e sem sabor (6g)2 latas de Creme de Leite Nestlé200g de suspiros pequenos12 bananas-nanicas maduras6 maracujás maduros
Modo de preparo
Bata as claras em neve bem firme. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Reserve. Dilua a gelatina em três colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Agite as latas de Creme de Leite antes de abrir e misture às claras batidas e à gelatina. Em taças individuais, espalhe um pouco desta mistura de creme e claras, coloque em cima parte do suspiro, algumas rodelas de banana e um pouco da polpa com as sementes de maracujá. Cubra com a mistura de Creme de Leite e repita as camadas, terminando com o creme. Decore com alguns suspiros e leve para gelar.
Rendimento: 10 porções.


> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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~.·¤·.~*~.( SORVETE FICA BOM ).~*~.·¤·.~


Ingredientes
800 g de doce de leite em pasta- 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) - 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Numa batedeira coloque 800 g de doce de leite em pasta, 2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro) e 8 colheres (sopa) de chocolate em pó. Bata bem. Coloque em forma própria para picolé ou em pote para sorvete e leve para o congelador ou freezer por 12 horas no mínimo. Para encher as forminhas de picolé, use um saco de confeiteiro para facilitar.Dica: se quiser, banhe o picolé em chocolate ½ amargo hidrogenado derretido.
RENDIMENTO: 1 litro ou 16 picolés

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸-(_ BOLO DE CHOCOLATE _)-,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸


INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de manteiga - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos – claras separadas - 1 colher (chá) de baunilha - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de bicarbonato - 2 potes de iogurte natural
COBERTURA - 1 lata de creme de leite sem soro - 2 xícaras (chá) de chocolate em pó - ½ xícara (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de suco de laranja ou leite
MODO DE FAZER
Coloque na vasilha da batedeira, a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme. Desligue e junte o iogurte natural, a farinha e o chocolate em pó. Bata para se agregarem. Desligue e adicione o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e a baunilha. Misture com auxílio de uma colher. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de buraco no meio untada e polvilhada. Leve ao forno 150°C por 15 minutos e 180°C até dourar. Desenforme e regue com a cobertura.
COBERTURA Em uma panela, coloque o creme de leite (sem soro), o suco de laranja ou leite, o chocolate em pó e o açúcar. Mexa até se agregarem.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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`¤•·.·´¯`·.·•¤ TORTA TRUFADA DE MARACUJA ¤•·.·´¯`·.·•¤´



INGREDIENTES

PÃO-DE-LÓ - 6 ovos - 6 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) de fermento em pó - 1 colher (chá) de essência de baunilha
TRUFA - ½ quilo de chocolate branco - ½ lata de creme de leite sem soro - 8 colheres (sopa) de suco de maracujá
COBERTURA - chantilly ou marshmellow
MODO DE FAZER
TRUFA Derreta o chocolate (ralado) em banho-maria. A seguir, junte o creme de leite e o suco de maracujá. Misture para se agregarem. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora.
MASSA Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal. Desligue. Agregue a farinha e o fermento. Mexa delicadamente de baixo para cima. Adicione a essência de baunilha. Despeje a massa obtida em uma assadeira redonda n° 28, untada e polvilhada. Leve ao forno 200°C por cerca de 20 minutos. A seguir, divida o bolo ao meio (neste momento, se desejar regue com a calda de sua preferência). Espalhe o recheio de trufas, sobreponha a parte retirada e cubra com chatilly ou marshmellow. Decore à gosto.
CALDA DE MARACUJÁ Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, 1 xícara (chá) de água e 2 xícaras (chá) de açúcar. Ferva até obter uma calda grossa.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸-(_ BOLO PUDIM _)-,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸

INGREDIENTES

PUDIM - 1 lata de leite condensado - 1 xícara (chá) de leite - 5 ovos - 50g de coco ralado
CALDA - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água
BOLO - 4 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
MODO DE FAZER

CALDA Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.
PUDIM No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata. Desligue e junte o coco ralado. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Reserve.
BOLO Na batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, açúcar aos poucos e o leite. Bata. Agregue a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Caramelize uma fôrma redonda com a calda. Coloque o pudim e sobre ele o bolo. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 35 a 40 minutos. Desenforme morno. Decore com coco ralado ou a gosto.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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~.·¤·.~*~.( TORTA DE CHOCOLATE ).~*~.·¤·.~


INGREDIENTES

MASSA - 1 pacote de biscoito doce - 100g de margarina ou manteiga RECHEIO - ½ quilo de ricota - 1 lata de leite condensado - 1 colher (sopa) de raspas de limão - 1 colher (sopa) de suco de limão - 1 lata de creme de leite sem soro - 1 envelope de gelatina sem sabor - 3 claras batidas em neve COBERTURA - 200g de chocolate meio amargo - 1 lata de creme de leite sem soro
DECORAÇÃO - raspas de chocolate ou suspiro
MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma massa. Distribua sobre uma assadeira redonda de fundo falso n°24. Leve ao forno 250°C (forte) por 5 a 10 minutos. Deixe esfriar e empregue o recheio. Leve para gelar por 4 horas ou de um dia para o outro. Retire da geladeira e empregue a cobertura. Decore com raspas de chocolate e suspiros.
RECHEIO Em um recipiente coloque a ricota passada pela peneira, o leite condensado, as rapas de o suco de limão. Misture. Junte o creme de leite, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria e as claras em neve. Misture delicadamente.
COBERTURA Em uma panela, aqueça o chocolate ralado e o creme de leite (aproximadamente 2 minutos). Retire do fogo e mexa até se agregarem.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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~.·¤·.~*~.( BOLO DE FUBA TRES CAMADAS ).~*~.·¤·.~


INGREDIENTES

- 1 ½ xícara (chá) de fubá - 3 xícaras (chá) de leite - 3 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos - 1 pacote de queijo ralado ou coco - 1 colher (sopa) de margarina - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (sopa) de farinha de trigo

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque o fubá, o açúcar, a farinha (peneirados), o fermento e o queijo ou coco ralado. Misture. Adicione o leite, os ovos, a margarina, batidos previamente no liquidificador. Mexa para se agregarem. Coloque em uma assadeira média untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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.·¤·._.·¤·._.·¤·.» BOLO ROMEU E JULIETA «.·¤·._.·¤·._.·¤·.


INGREDIENTES

- ½ quilo de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 ½ xícaras (chá) de manteiga ou margarina - 1 xícara (chá) de leite - 4 ovos - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 lata de leite condensado - 1 xícara (chá) de queijo ralado ou 100g de coco ralado - 200g de goiabada

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga. Bata até obter um creme. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um, a farinha e o leite. Bata para se agregarem. Desligue. Adicione o fermento e mexa. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Regue com o leite condensado, polvilhe com queijo ralado e distribua fatias de goiabada.
Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 45 a 50 minutos.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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·.¸¸.·´´¯`··._.·´ TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE `·.¸¸.·´´¯`··._.·


INGREDIENTES

MASSA - 1 pacote de biscoito doce - 100g de margarina - 1 colher (chá) de raspas de limão
MOUSSE - 1 lata de doce de leite - 1 lata de creme de leite sem soro - 1 ½ pacote de gelatina sem sabor - 5 colheres (sopa) de água - 3 claras em neve DECORAÇÃO - raspas de chocolate ou chantilly
MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga. Misture. Junte as raspas de limão e mexa. Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso (aperte a massa com auxílio de uma colher). Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, distribua a mousse sobre a torta. Leve para geladeira por 2 a 3 horas ou freezer por 1 hora. Desenforme e decore com raspas de chocolate ou chantilly.
MOUSSE Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite e o doce de leite. Bata para se agregarem. Adicione a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria. Bata. Desligue e incorpore as claras em neve.


> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸-(_ TORTA DE LIMAO _)-,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸



INGREDIENTES

MASSA

2 xicaras ( chá ) farinha de trigo - 1 colher ( sopa ) açúcar de confeiteiro - 1 colher ( chá ) de sal - 6 colheres ( sopa ) manteiga ou margarina - 2 gemas CREME - 1 lata de leite condensado - 3 gemas - 1/2 xicara ( chá ) suco de limão - 1 colher( chá ) raspa de limão - 1 caixinha de creme de cheese - 1 envelope de gelatina sem sabor - 3 claras em neve

COBERTURA

2 claras - 4 colheres ( sopa ) açúcar de confeiteiro - raspa de limão

MODO DE FAZER

MASSA

Em um recipiente coloque a farinha de trigo, açúcar de confeiteiro, sal manteiga ou margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira redonda de fundo falso ( n 25 ). Faça furos sobre a massa com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 180 C a 200 C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Distribua o creme. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas ( até endurecer ) Espalhe o merengue, com auxilio do bico de confeiteiro.

CREME

Na vasilha da batedeira coloque o leite condensado, o creme cheese, raspas de limão e as gemas. Misture com uma espatula, e a seguir bata. Adicione o suco de limão e a gelatina hidratada com 4 colheres ( sopa ) de água e dissolvida em banho maria. Desligue. Agregue as claras em neve.

COBERTURA

Na vasilha da batedeira coloque as claras ebata. Com a batedeira ligada, adicione o açucar de confeiteiro e as raspas de limão. Desligue e reserve.

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸-(_ MARAVILHAS DA COZINHA _)-,.-~*´¨¯¨`*·~-.¸


Na cozinha fazemos maravilhas com esses ingredientes!!! Espero que possamos trocar muitas receitas deliciosas...

Fazendo a familia se deliciar!!!

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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)*¤..¤* CHANCLICHE *¤..¤*(

Ingredientes

- ½ kg de ricota
- ½ xícara (chá) azeite
- 3 colheres (sopa) de zaatar
- Sal e pimenta branca a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- Azeite para passar nas bolas

Opções para a cobertura: zaatar, semente de papoula, gergelim torrado, erva-doce, pimenta calabresa, etc.



Modo de preparo

Amasse a ricota com azeite até o ponto de pasta (dura).
Adicione o zaatar, o sal, a pimenta branca, a pimenta síria e a pimenta calabresa.
Faça bolas, besunte com azeite e passe na cobertura da sua escolha.
Enrole no papel-filme e leve à geladeira.

Obs: Se for passar na semente de papoula, adicione mais 2 colheres (chá) de pimenta branca.

Rendimento: de 4 a 6 bolas (peso total de 500 a 600g)
Custo total da receita: R$ 7,00
Preço sugerido para venda de cada bola: R$ 3,00
Rendimento em bolinhas pequenas: de 40 a 45
Preço de venda das bolinhas no azeite: R$ 10,00, o vidro com 300 g

> enviado por Sandra Cristina as quarta-feira, janeiro 25, 2006 0 comentarios

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22 janeiro 2006
)*¤..¤* MARSHMALLOW *¤..¤*(

Ingredientes

- 6 claras
- 2 copos (tipo americano) de açúcar de confeiteiro
- 30 g de emulsificante (1 colher de sopa cheia)
- 15 g de gelatina em pó sem sabor (2 colheres de sopa cheia)
- 5 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina

Para o banho de chocolate:
- Folhas de waffle para servir de base para o doce
- 600 g de chocolate hidrogenado

Modo de preparo

Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e o emulsificante aos poucos.
Bata por 10 min.
Hidrate a gelatina com a água e leve para dissolver em banho-maria.
Misture as claras com o açúcar e o emulsificante.
Coloque a massa num saco de confeitar com bico pitanga e faça os merengues numa forma forrada com papel-alumínio.
Leve à geladeira por 12h.

Para o banho de chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Recorte as folhas de waffle com cortadores nos diâmetros de 4,5 ou 5,5 cm.
Com uma espátula, retire os merengues da forma.
Coloque uma rodela de waffle na base e banhe no chocolate derretido.
Deixe secar sobre uma grelha.

Rendimento: 40 unidades

> enviado por Sandra Cristina as domingo, janeiro 22, 2006 0 comentarios

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20 janeiro 2006
¤.°.¤*(¯`°( TRUFAS )°´¯)*¤.°.¤

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite morno (pode ser com soro), sem ferver
- 1 colher (sopa) de conhaque

Para a cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite
- 50 g (aproximadamente) de chocolate em pó



Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou no microondas), adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque o conhaque e mexa.
Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, quando a massa endurecer, retire pequenas porções com o auxílio de uma colher, fazendo bolinhas.
Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 5 horas.
Retire.
Derreta o chocolate ao leite ou amargo em banho-maria frio, colocando a vasilha em água fria, e deixe atingir a temperatura ideal.
Faça o teste dos lábios.
Banhe as trufas utilizando um garfo.
Passe pelo chocolate em pó ou na cobertura de sua preferência.

Opções:
- Substitua o conhaque por contreau e raspas de laranja
- Você pode colocar na massa amêndoas, cerejas, nozes e corante comestível

Custo total da receita: R$ 10,00
Preço de venda: R$ 25,00 - kg
Rendimento: 1 kg

> enviado por Sandra Cristina as sexta-feira, janeiro 20, 2006 0 comentarios

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Nome: Sandra Cristina
Idade: 32
E-Mail:
Gosto de:Artesanto, croche, Pintura e Cozinhar
Não gosto de: Falsidade



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